À la télévision et dans les magazines, de nouvelles méthodes de santé naissent et disparaissent chaque jour.
Les contenus vont de ceux qui sont manifestement douteux à ceux qui sont approuvés par des médecins en activité.
Si vous voyez un médecin le recommander, vous pouvez être tenté de l'essayer.
Cependant, quel que soit le degré d'expertise de l'avis, il ne faut pas le croire à la légère.
La seule façon d'avancer dans la bonne direction est de vérifier régulièrement chaque donnée sur la base de résultats de recherche scientifiquement fiables.
Nous nous concentrerons donc sur les pratiques de santé qui sont souvent recommandées par des médecins professionnels à la télévision et dans les magazines, et qui sont “en fait sans fondement” ou “dangereuses” pour le corps.
Dans l'article précédent, j'ai présenté le régime pauvre en glucides.
Conseils santé à ne pas croire : régime pauvre en glucides
Dans cet article, je vais présenter les résultats d'une étude sur le végétarisme et la macrobiotique.
Un régime utilisé par des célébrités
Depuis l'Antiquité, il existe plusieurs pratiques de santé axées sur les légumes, mais deux des plus populaires sont probablement le “végétarisme” et la “macrobiotique”.
“Le végétarisme, comme nous le savons tous, est un régime de légumes sans viande.
Il existe différents types de végétariens, comme les lacto-ovo-végétariens, qui peuvent manger des œufs et du lait, et les végétaliens, qui ne mangent que des légumes.
L'autre, la “macrobiotique”, est une méthode de santé née au Japon après la Seconde Guerre mondiale et qui s'est répandue dans le monde entier.
Les aliments de base sont le riz brun et les céréales mineures, avec beaucoup de légumes et d'algues, et une abstinence totale de viande, de produits laitiers et d'aliments transformés, ce qui est similaire à un régime “végétalien”.
On dit que des chanteurs et des acteurs de renommée mondiale sont également des adeptes de la macrobiotique, et de nombreuses personnes dans le monde entier la pratiquent.
Cela ressemble à un régime alimentaire sain, mais qu'est-ce que cela signifie vraiment ?
Dans quelle mesure le végétarisme est-il bon pour la santé ?
La première prémisse est qu'une alimentation riche en légumes est définitivement bonne pour vous.
Cela a été prouvé par de nombreuses études, et aucun expert ne conteste ce fait.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Cependant, lorsqu'il s'agit de savoir si nous devons nous abstenir complètement de viande, il n'y a toujours pas de consensus complet dans le monde de la science.
En effet, il n'existe aucune preuve solide que vivre uniquement de légumes est bon pour la santé.
Par exemple, jetez un coup d'œil à une étude récente menée par l'Université de Florence, en Italie, en 2016.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Il s'agit d'une compilation de 96 points de données provenant d'études antérieures sur la question “Les végétariens peuvent-ils être en bonne santé ? Il s'agit d'une compilation de 96 données sélectionnées dans des études antérieures sur la question “Les végétariens peuvent-ils être en bonne santé ?
Le contenu est assez fiable.
Pour n'en extraire que les conclusions, le végétarisme présentait les avantages suivants par rapport au régime alimentaire courant.
- 25 % de risques en moins de maladies cardiaques.
- Réduit de 8 % le risque de développer un cancer
- Ils ont également tendance à peser moins lourd.
- Un bon taux de cholestérol.
Si l'on s'en tient à ces seules données, il s'agit véritablement d'une victoire écrasante pour les végétariens.
Vous pourriez même penser que supprimer la viande est le raccourci vers une bonne santé.
Cependant, les choses ne sont pas aussi simples.
En effet, les données ci-dessus montrent uniquement le fait que “de nombreux végétariens sont en bonne santé”, et non que “devenir végétarien vous rendra en bonne santé”.
L'hypothèse qui doit être considérée ici est que “de nombreux végétariens sont soucieux de leur santé”. Il s'agit d'une hypothèse.
Imaginez un instant que les végétariens sont peu nombreux à fumer et que, dans bien des cas, ils se soucient davantage de leur corps que les personnes normales.
D'autre part, il existe une image selon laquelle de nombreux amateurs de viande aiment également boire et fumer, n'est-ce pas ?
En d'autres termes, une simple étude de la santé des végétariens ne suffit pas à déterminer s'ils peuvent réellement être en bonne santé en supprimant la viande.
Sauter la viande ne vous rendra pas plus sain.
C'est là que la recherche impliquant uniquement “des hommes et des femmes soucieux de leur santé par nature” peut être utile.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Ces données ont été publiées par l'Université d'Oxford au Royaume-Uni. Ils ont d'abord recruté environ 11 000 hommes et femmes soucieux de leur santé par le biais de magazines et de magasins de produits diététiques.
Ils ont ensuite demandé à tous les participants s'ils étaient végétariens et les ont suivis pendant 17 ans. Fait intéressant, le taux de mortalité global était le même pour les végétariens et les amateurs de viande, et l'incidence des maladies était presque la même.
Plusieurs autres études similaires ont été réalisées, et les résultats sont tous identiques.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Le fait de se nourrir uniquement de fruits et de légumes n'a pas permis de réduire l'incidence du cancer ou des maladies cardiaques par rapport aux mangeurs de viande.
En bref, le fait de ne pas manger de viande ne m'a pas rendu plus sain et, en fin de compte, le plus important est d'être conscient de sa santé au quotidien.
C'est une conclusion anticlimatique et évidente.
Les macrobiotiques provoquent des carences nutritionnelles.
Alors, qu'en est-il de la macrobiotique ?
Le végétarisme ne semble pas avoir d'avantages notables pour la santé, mais si vous suivez un régime aussi complet que la macrobiotique, il pourrait avoir des effets positifs.
Mais, en fait, il y a des résultats décevants sur la macrobiotique.
Par exemple, selon une étude menée par une université allemande en 1990, les enfants élevés selon la macrobiotique avaient tendance à présenter une incidence accrue d'ostéomalacie due à une carence en vitamines.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
En outre, une étude à grande échelle menée aux Pays-Bas en 1996 a rapporté que les personnes qui avaient suivi un régime macrobiotique pendant une longue période avaient tendance à avoir moins de protéines, de vitamine B12, de vitamine D, de calcium, etc. et moins de vitalité en général.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
C'est tout à fait naturel quand on y pense.
La vitamine B12 est un nutriment qui peut être obtenu presque exclusivement à partir de la viande, et il a été démontré que le calcium contenu dans les légumes est mal absorbé par l'organisme.
D'autres nutriments importants, comme les protéines et les acides gras oméga-3, ne peuvent être consommés efficacement que si vous mangez de la viande et des produits laitiers.
En d'autres termes, pour mener une vie saine grâce à la macrobiotique, vous devez avoir suffisamment de connaissances pour pouvoir compléter correctement les nutriments dont vous avez tendance à manquer.
Une quantité suffisante de viande et de poisson est essentielle pour une vie saine et sans soucis.
Bien sûr, étant donné que le végétarisme et la macrobiotique impliquent de nombreuses convictions personnelles (comme les droits des animaux), je ne peux pas dire qu'il ne faut jamais le faire.
Toutefois, n'oubliez pas qu'il existe un risque de carence nutritionnelle.